Rus Salatasının Malzemeleri

No Comments

Hemen hemen her restaurantta, açık büfelerde, ordövr tabaklarında, Ayvalık tostlarında, sandviç aralarında ya da altın günlerinde makarna beraberinde rastladığımız efsane soğuk meze Rus salatası veya Amerikan salatası nasıl yapılır?

  • Malzemeler

-3 adet küçük patates

-3 adet orta boy havuç

-200-250 gram bezelye

-1 çorba kasesi yoğurt

-2,5 yemek kaşığı mayonez

-4 adet kornişon turşu

-1 tutam tuz

-İsteğe göre-

-Haşlanmış yumurta akı

-Haşlanmış tavuk göğsü

-Haşlanmış tane mısır

  • Yapılışı

Yıkadığınız patatesleri, havuçları ve bezelyeleri küp küp doğrayınız. Daha sonra ayrı tencerelerde ve çok az suda haşlayınız.(Lezzetinin kaybolmaması için gerekli. Buhar tencereniz varsa buharda pişirmeniz daha uygun olacaktır.)

Evinizde yemek tarifi bu sebzeler yoksa hazır garnitürler de kullanışlı olabilir ama lezzet açısından kendiniz yapmanız daha iyi olacaktır. Kornişon turşuları çok küçük küpler şeklinde doğrayınız. Haşladığınız sebzeleri ve turşuyu bir kaba alınız. Başka bir kasede yoğurdu, mayonezi ve tuzu karıştırarak sosu oluşturunuz. Sebzeleri ve sosu ortak bir kaseye alıp tahta bir kaşık veya spatula yardımıyla ezmeden karıştırınız.

Farklı lezzetler yakalamak isterseniz; 3-4 adet haşlanmış yumurtanın akını kornişon turşuyu doğradınız boyutta belki de daha küçük doğrayarak ekleyebilirsiniz. (Çörek otu tanesi büyüklüğünde olması gerekir. Böylece yerken ekşi bir tat vermez) Daha besleyici ve doyurucu bir meze oluşturmak isterseniz ve beyaz eti seviyorsanız haşlanmış yarım tavukgöğsünü aynı doğrama tekniğiyle kullanabilirsiniz. Daha büyük taneli ve dişe değen tatlar tercih ediyorsanız; tane mısır ekleyerek sunabilirsiniz.

  • Sunum

Buzdolabında bir miktar beklettikten sonra sığ tabanlı meze kaselerinde veya kayık tabaklarda olabildiğince pürüzlü bir görünüm vererek sunulmalıdır.(Bunun sebebi salatanın ezilmediğini, içindeki sebzelerin diri durduğunu açığa çıkarmaktır.) Birkaç nane yaprağıyla, maydanoz yaprağıyla dereotu veya havuçla süslenerek servis edilebilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir